뚱딴지

뚱딴지(Helianthus tuberosus L)

쌍떡잎식물 초롱꽃목 국화과의 여러해살이풀.

돼지감자라고도 한다. 북아메리카가 원산지이다.

덩이줄기를 식용으로 재배하였으나 지금은 인가 근처에서 야생으로 자라며 일부에서는

가축의 사료로 쓰기 위해 심기도 한다.

한방에서는 뿌리를 국우(菊芋)라는 약재로 쓰는데, 해열 작용이 있고 대량 출혈을 그치게 한다.

유럽에서는 요리에 넣는 야채로 덩이줄기를 많이 이용하고,

프랑스에서는 가축의 사료로 쓰기 위해 오랫동안 심어왔다.

잎
잎에 털이 있다. 밑부분의 잎은 대생하고 윗부분의 잎은 호생하며 긴 타원형이고 길이 15cm내외이며 끝이 뾰족하고 가장자리에 톱니가 있으며 기부에서 3맥이 발달하고 엽병에 날개가 있다.

열매
수과이고 비늘조각 모양의 돌기가 있다.

꽃
꽃은 9~10월에 피며 황색이고 윗부분에서 많은 가지가 갈라져서 끝에 두상화가 달리며 두상화는 지름 8cm정도로서 가장자리에 10개 이상의 설상화(舌狀花)가 달린다. 총포는 컵모양이며 총포 조각은 2~3줄로 배열한다.

줄기
거친 털이 있어 껄끄럽다.

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