샤프란 [Saffron] (Crocus Sativus)
샤프란은 진정, 진경, 통경, 지혈, 방향성약품 등으로 쓰이며, 고대에는 부인병의 냉증이나 월경불순의 통경제로 특효가 있어 중요하게 사용했다. 한방에서도 번홍화(番紅花)라 하여 우울증 치료에 쓴다. 샤프란은 기분을 명랑 쾌활하게 만들기 때문이다. 가슴이 뛰고 현기증이 나는 것을 막아 주는 효과도 있다.
주생산국은 스페인과 포르투갈, 네덜란드 등이며 값이 비싸서 주로 고급요리의 향신료로 쓰이고 이방요리의 황색착색제는 터메릭이 주로 쓰이고 있다.
해가 잘 들고 배수가 잘 되면서도 비옥한 사질양토가 이상적이다.
샤프란 참고 자료: http://home.pusan.ac.kr/~ddkim/Croci.htm
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